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Zu den wichtigsten Fischereiressourcen auf den Fidschi-Inseln gehören Thunfischarten wie der Weiße Thunfisch (engl. Albacore, Thunnus alalunga) und der Gelbflossenthun, die beide MSC zertifiziert sind.
Der MSC weist in seinem aktuellen Thunfischbericht 2019 den Weiße Thunfisch Bestand im Südpazifik als gut aus.
EcoSolution engagiert sich aktiv in dieser Region, unterstützt diese nachhaltige Fischerei, die weitere Qualifizierung der Mitarbeiter und ihr lückenloses Rückverfolgbarkeitssystem via Blockchain.
Alle Schiffe unseres lokalen Partners haben AIS-Sender (Automatic Identification System) installiert und aktiviert, um die Fischereitätigkeiten rund um die Uhr verfolgen und protokollieren zu können.
Auf diese Weise werden gute ökologische und soziale Rahmenbedingungen
geschaffen, die zu einer Verbesserung der Einkommen und der Wertschöpfungskette führen, Arbeitsplätze für junge Einheimische schaffen und somit regionale Entwicklung ermöglichen.
Einmalig auf dem europäischen Markt bieten wir nun frische MSC-zertifizierte
Weiße Thunfisch- sowie Gelbflossenthun-Produkte in hoher Qualität an.
Unser Thunfisch aus Fidschi wird mit speziellen C-Haken gefangen, eine sehr selektive Methode, bei der Beifang erfolgreich minimiert wird. Zur Wahrung des Tierwohls wird die aus Japan stammende Ikijime-Technik (Spiking) angewendet, bei der der Fisch direkt und schnell nach dem Fang durch einen Dorn getötet wird. Anschließend wird der Thunfisch umgehend in Eiswasser gekühlt.
Weißer Thunfisch lebt in wärmeren Strömungen als andere Thunfischarten, hat daher einen milderen Geschmack und eine etwas weichere Textur. Er hat das hellste Fleisch aller Thunfische, das von hellem Beige bis rosé variieren kann und nach Zubereitung weiß wird. Der Weißer Thunfisch besitzt die gleichen Ernährungsvorteile wie andere Thunfischarten, eine reiche Quelle für komplettes Protein, Selen und Vitamin B-12. Er enthält jedoch mehr Omega-3-Fettsäuren als andere Thunfischarten, wichtig zur Vorbeugung von Herz- und Kreislauferkrankungen.
In Zusammenarbeit mit dem WWF wurde ein einzigartiges Pilotprojekt auf Basis moderner Blockchain-Technologie geschaffen. In einem nächsten Schritt setzen wir die vollständige Rückverfolgbarkeit des Produkts um: “from bait to plate” („Vom Köder bis auf den Teller“). Diese garantiert unseren Kunden, dass die Produkte den Sozial- und Umweltstandards entsprechen, bekämpft die unregulierte, nicht gemeldete und illegale Fischerei in der Region und bewahrt die Lebensgrundlagen der maritimen und Küstengemeinschaften.
In Kooperation mit dem WWF
Verantwortungsvolles und nachhaltiges Handeln ist uns wichtig.
Die traditionelle Haken und Langleinenfangmethode, mit der der Gelbflossenthun von Fischern auf den Malediven gefangen wird, ist ökologisch und sozial nachhaltig.
Ein eigener Landungssteg mit direktem Zugang von den Booten zur Verarbeitungsanlage garantiert eine effiziente Just-in-Time-Abwicklung, eine hohe Verarbeitungskapazität und beste Bedingungen für die Anlandung der Fischerboote.
Unsere hochwertigen umweltfreundlichen Produkte werden in einem der modernsten maledivischen Unternehmen in der Nähe des internationalen Flughafens von Male verarbeitet.
Die kontinuierliche Rückverfolgbarkeit durch QR-Codes ist ein Standard.
